oumaima
عدد الرسائل : 84
تاريخ التسجيل : 31/10/2008
 |  موضوع: [كيكة بالمكسرات  السبت نوفمبر 08, 2008 3:08 pm | |
| ´¯`*·.¸¸♥ღ كيكه بالمكسرات ღ♥¸¸.·*´¯`
المقادير :
كوبان جوز 0 كوب و ربع حليب
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 ملاعق كبيرة من النسكافية , 340 غرام زبده 0 فانيليا
3 ملاعق كبيرة كريما 0 ستة بيضات
4 كوب طحين 0 بيكنغ بودر
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة ,
حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة ,
و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها,
حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية
4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار ,
و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي
الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا
و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض
الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة
بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف
رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية ملاعق من الجوز الخشن للزينة
8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة
غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة
إضافية أو حتى تنضج الكيكة ..::
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل
هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة
و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها
على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف
و رشيها بالجوز و تقدم | |
|
القبطــان
المدير العام للمنتدي
عدد الرسائل : 215
تاريخ التسجيل : 25/06/2007
| | موضوع: رد: [كيكة بالمكسرات الأحد نوفمبر 09, 2008 9:10 am | |
| شكلها يجنن
واكميد طعمها احلي
تسلم الايادي اميمه
| |
|
oumaima
عدد الرسائل : 84
تاريخ التسجيل : 31/10/2008
| | موضوع: رد: [كيكة بالمكسرات الأحد نوفمبر 09, 2008 12:25 pm | |
|
قبطان
هبعثلك وحده مخصوص
بس انت ابعث المكسرات الأول
هههههههههههههههه
يسلملي مرورك وتشجيعك
| |
|
