ديك رومي محشي بالتفاح

عدد الرسائل : 6 تاريخ التسجيل : 05/07/2007

السلام عليكم

دي من أكلاتنا المصرية

المقادير:

- ديك رومي يزن 4.5 كيلو - كوبان تفاح وسجق مقطعان إلي أجزاء صغيرة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 كوب زبد غير مملح - 1 ثمرة بصل مقطعة إلي قطع صغيرة - 1 ثمرة جزر مقطعة إلي قطع صغيرة - 1 عود كرفس - 1 كوب حساء دجاج - 1 ملعقة صغيرة نشا *

[color=orange]الطريقة:

- ينظف الديك جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل. - تحشي الرقبة والصدر والتجويف الداخلي بالحشو المعد من التفاح والسجق. - يدهن جسم الديك من الخارج بالزبد. - يلف الديك بورق ألمونيوم ويوضع في الصينية المعدة له بعد ملئها بقليل من الماء. - يشوي الديك فى الفرن وبعد حوالى ساعة ونصف تضاف الخضراوات من البصل والجزر والكرفس حول الديك الرومي ثم يخبز في الفرن لمدة ساعة أخرى حتى تمام نضج الديك. - تسلق الحويصلة والكبد والقلب في حساء الدجاج فوق نار هادئة حتى يتم نضج الديك وبعد تمام النضج تنتشل من الحساء الذي يترك جانباًً بعد ذلك. - وبعد تمام نضج الديك يوضع علي صينية أخرى. - ولإعداد الصلصة من مرق اللحم تتبع الخطوات التالية: - توضع الخضراوات المطهية مع الديك في إناء آخر. - يضاف إليها الحساء المعد (حساء الحويصلة والقلب والكبد). - ترفع فوق النار حتى درجة الغليان. - يذاب النشا في قليل من الماء البارد. - يضاف إلي الحساء ويترك فوق النار لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلظ قوام الحساء. - يقدم الديك مع الحساء، والحشو الداخلي حوله بعد تفريغه من التجويف

ع لله تحبوها

عدد الرسائل : 39 تاريخ التسجيل : 03/07/2007

مممممممممممممممممم

لديد جداا

يسلمو الايادي لؤلؤة

مممممممم شهيه طبعا يا احلى لؤلؤ

منتظر عزومتك

ومشكوره على الطبخه الجميله

هههههههه

شو رائيكم ننعزم

كلنا عند لؤلؤة

نورتي المنتدى

ياقمر

تسلم إبدك على الأكلة المصرية

تحيااتي